Печенье с орехами. cookies with nuts

Обожаю печеньки, хрустящие сладкие. Вот и вчера опробовала новый рецепт. Хочется доработать его, а пока подразню любителей просто фотографией.

 
-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Пирожки с яблоками

Хотелось мне изменить привычному рецепту пирожков из дрожжевого теста.
Заглянула в книгу,заветную синюю в красные горошки на обложке, я по ней уже готовила миндальные сухарики.
Нашла рецепт по которому можно готовить и пирожки , и пончики.

•  муки 7 ст.
•  масло сливочное 1/3 стакана
•  молоко или вода 2 стакана (я делала с молоком)
•  яйца 2 штуки
•  дрожжи 60 грамм (у меня были 2 замороженные упаковки по 25 грамм, хватило и 50 грамм)
•  соль 1 ч. ложка
• масло для жарки
• начинка

Дрожжи развести в теплом молоке и добавить остальные продукты. Хорошо вымесить, за меня работает мой трудяга миксер на средней скорости 5 минут.

Тесто оставить подходить в теплом месте на час полтора или как сделала я --в холодильник на всю ночь.

Потом скатать тесто длинным жгутом и нарезать на кусочки величиной с яйцо. Сформировать круглые булочки и оставить на 10-15 минут. Каждую булочку наскатать в лепешку, положить начинку, защипнуть. 
Для начинки я использую кислые яблоки,натертые на крупную терку. Если яблоки очень кислые, добавляю сахар и перекладываю в сито, чтобы стек сок. Дать слепленным пирожкам отдохнуть минут 15-20. Класть в хорошо разогретое масло швом вниз. Готовые пирожки выкладывать на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.

Пончики готовить еще проще-- формировать шарики сразу необходимого размера, дать подойти минут 15 и в масло. После жарки посыпать сахарной пудрой. 

 

 

Пончики я складываю в большие стаканы для попкорна, удобно присесть с таким стаканом у телевизора и порция хорошая получается.

-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Хлеб, продолжение эксперимента

Продолжаю искать рецепт Моего ржаного хлеба.
Этот приготовлен с добавлением муки из стручков рожкового дерева, патоки. Расстойка была в корзинке. Испечен на камне.

Пока Мой рецепт не найден. Мне хочется более легкого, не такого влажного мякиша .

 
-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Торт для Анниты и Алекса

Торт для двойняшек. Дизайн придумала Аннита, поэтому тортик на мой взгляд девчачий. Я внесла предложение сделать половину мальчуковой, сошлись на голубых сердечках.

 
-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Танцы вокруг тортов или торты для хозяйки школы танцев

 София о своем желании заказать торт на свой день рождения сказала больше, чем за месяц до даты.
Обещала, что покажет приблизительно как именно должен выглядеть торт. А обещанного как говорят три года ждут. Но у меня не было возможности ждать.
Поэтому пришлось спрашивать несколько раз, мне показали фото в гугл и сказали "как-то так" и в розовом цвете. 

"А еще один торт сделай для школы, фото с найду и вышлю"
И тишина...
В итоге "сделай что-нибудь". Пришлось смотреть личные фото в соцсетях, чтобы понять, что нравится Софии. Поняла, что она занималась беллиданс. Времени на воплощение было совсем мало, поэтому второй торт очень простой.

 

Торты уже съели, а фото отнесу в рукодельное кафе

 
-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Все дети мечтают о полетах или одеяло для сладенького малыша

Одеяло для прекрасного сладенького малыша  по имени Николас. В его жизни произошло важное событие-- Крещение.
И в дополнению к конвертику решено было сделать еще и такой подарок. Одеял много не бывает, впереди ведь зима, пускай температура за окном не опускается ниже нуля, но зябко все равно.
Для Николаса я уже делала медвежонка , сейчас решила продолжить историю.

Миндальные сухарики или утилизация желтков

Была проба приготовить знаменитые макаруны (с ними пока не совсем подружились), где нужны были только яичные белки. Куда девать желтки?

И после просеивания тертого миндаля остались более крупные частички, им тоже хотелось найти применение.

У меня есть книга "Кондитерские изделия в домашних условиях" 1993 года выпуска, без картинок ,но рецепты там неплохие. Так вот листала я ее и нашла рецепт, просто идеально подходящий под мои остатки.

Миндальные сухарики.

• Мука 1,5 ст (мне потребовалось 2,5 ст)
• масло сливочное 0.75 ст
• желтки 7 шт
• сахар 1 ст
• изюм 0.5 ст
• миндаль мелко рубленный 0.5 ст
• миндаль крупно нарезанный 0.5 ст 

       Яичные желтки растиреть с сахаром добела, соединить с растертым маслом. Муку смешать с мелкорубленным миндалем и изюмом. И постепенно добавить в яично-маслянную смесь.

      Хорошо вымешанную массу раскатать ровным слоем толщиной 1 см, верх смазать яйцом и посыпать крупно нарезанным миндалем.

     Духовку разогреть до 220 градусов, поставить  будущие сухарики на 8-10 минут, потом вынуть из духовки, пласт разрезать на ромбики и поставить вторично в духовку наи20-25 минут, снизив температуру до 200 градусов.

    И все, приятного аппетита.



-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-

Голубоглазый блондин желает познакомится или барашек-крепыш ищет новый дом

Родился вот такой барашек, крепыш.

Рост 32 см , вес 253 грамма.

Характер покладистый, куда поставят там и стоит самостоятельно,

сидит тоже без поддержки.

 Спокойный , рога использует только для красоты и подчеркивания мужественности.

Рога и пуговички на штанишках в единичных экземплярах, лепились из полимерной глины специально для этого барашка.

Как символ 2015 года принесет новому хозяину счастье и удачу, а деньги вырученные за барашка пойдут на реабилитацию прекрасного мальчика Ванюшу http://vanya-help.ucoz.ru/

Барашек отправляется Рукодельное кафе 

Купить барашка можно заглянув в магазин в блоге
или магазин

-спасибо, за то что заглянули,

 и не забывайте -мир гораздо позитивнее, чем многим кажется-